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Rotweine

Bei La Salvia finden Sie eine ausgewählte Selektion von Rotweinen aus Friaul und dem Karst.

Wir stellen regelmäßig neue Weingüter und auch weniger bekannte Rebsorten vor, die in den letzten Jahren wieder entdeckt wurden.

Aktuelle Preise und Versandkosten unserer Weine finden Sie beim Weinversand.

Wir haben im Sortiment Weine von folgenden Weingütern: Vigna Petrussa - Castello di Rubbia - Kitzmüller - Cecchini - Russolo - Skerk - Skok - Sancin - Rencel - Kante - Butussi

 

Cabernet Franc

Vigna Petrussa - Prepotto (Colli Orientali - Udine)

  • Leuchtend rubinrote Farbe
  • Duft nach Kräutern mit einer Note von Waldbeeren und Brombeeren, harmonisch und ausgeglichen
  • Fruchtiger Geschmack nach reifen Früchten, anhaltend und fein mit molligem Abgang
  • 12 Monate im Holzfass gereift
  • Alkohlgrad 13 % - Serviertemperatur 20 Grad 

 

Schioppettino

Vigna Petrussa - Prepotto (Colli Orientali - Udine)

  • Autochtone Rebsorte des Ribolla Nera aus der Region Albana di Prepotto, wo sie ihr volles Potenzial entwickelt.
  • Dichte rubinrote Farbe mit bordeaufarbenen Reflexen
  • Voller würziger langanhaltender Duft nach Waldbeeren, vor allem Brombeeren, und Zyklamen
  • Der Geschmack widerspiegelt die Duftnoten, langer und würziger Abgang
  • 18 Monate gelagert in Eichenholz-Barriquefässern und Edelstahl
  • Alkohlgrad 13,5% - Serviertemperatur 20 Grad

Ein voller, kräftiger Wein, der hervorragend kombiniert mit Fleischspeisen und Rotwild.

 

Ribolla Nera

Vigna Petrussa - Prepotto (Colli Orientali - Udine)

 

Rebe: in den ersten 2 Jahren der Ernte heisst der Wein Ribolla Nera, bis er sich später Schioppettino nennen kann.

  • Intensive rubinrote Farbe mit violetten Tönen
  • wohlriechender und weinhaltiger Duft * frischer Geschmack
  • Lagerung im Edelstahltank
  • Alkohlgrad 13% - Serviertemperatur 18 Grad

Ribolla Nera gehört jung getrunken und passt gut zu kaltem Aufschnitt, gegrilltem weissen Fleisch und gedünstetem Fisch.

 

Merlot

Edi und Ornella Skok - San Floriano (Collio - Gorizia)

  • Rubinrote Farbe
  • Duft nach Blumen und Früchten
  • Geschmack erinnert leicht an Kaffee und Schokolade
  • Alkohlgrad 13% - Serviertemperatur 18 Grad

Passt gut zu rotem Fleisch und stärkeren Sughi.


Pignolo

Butussi - Corno di Rosazzo (Colli Orientali - Gorizia)

  • Satte granatrote Farbe, 
  • fruchtig, erdig, mild, vollmundig im Geschmack, 
  • trotz einiger Tannine eher zurückhaltend, erinnert am Dörrobst und Trockenfrüchte,
  • zweieinhalb Jahre Reifung in Eichenholzfässern und 7 Monate in der Flasche, 

Alkoholgrad 14%. 

Hat bei einer internen Blind-Degustation von Agronomen, Winzern und Journalisten unter 16 Spitzen-Pignolos den Platz 4 erreicht.

Pignolo ist eine alte autochthone Rebsorte aus dem 16.Jhdt, für diesen Wein wurde der Stock 2004 ausgesetzt, 2006 gelesen und 2010 abgefüllt.

 

Cabernet Franc "Corte Marie"

Thomas Kitzmüller - Brazzano di Cormons (Isonzo - Gorizia)

  • Anbaugebiet: Isonzo
  • violettfarben
  • leicht würzige Kräuternote und erweist sich nach der Dekantierung samtig und rund
  • wenig tanninhaltig
  • Alkohlgrad 12 % - Serviertemperatur 18-20 Grad

Passt gut zu Fleisch- und Wildgerichten.

 

Cabernet Franc

Michele Cecchini - Turriaco (Isonzo - Gorizia)

  • rubin bis violettrote Farbe
  • ausgeprägt grasiges intensives Aroma, voller Geschmack, leichte Tannine
  • 1 Jahr in der Flasche gereift
  • Alkohlgrad 12,5% - Serviertemperatur 18 Grad

Als junger Wein passt er gut zu Rindfleisch und Braten, etwas gereifter Wein harmoniert er auch mit Wild und reifem Käse.

 

Monte d´Oro

Devan Sancin - Dolina (Triestiner Karst)

  • Cuvee aus 20% Refosco und 80% Merlot
  • Intensive rubinrote Farbe
  • Duft nach Johannisbeeren
  • Intensive Tannine, weich, mollig, samtig im Abgang
  • Im amerikanischen Barrique ausgebaut
  • Alkohlgrad 12,5% - Serviertemperatur 20 Grad

Passt gut zu Braten und Wildgerichten, ein schöner Winterwein.

 

Refosco  IGT Venezia Giulia

Devan Sancin - Dolina (Triestiner Karst)

  • dicht und dunkel- bis violettrot
  • kräftig im Geschmack
  • angenehme Säure und leichte Tannine
  • Lagerung im Holzfass
  • 13,5% Alkohol - Serviertemperatur 20 Grad

Ein schöner Begleiter für Wild und Fleischgerichte. Refosco ist eine bodenständige alte Rebsorte, die vom slowenischen Küstenland bis auf die andere Seite des Golfs vom Miramar in West-und Süd-Friaul angebaut wird.

 

Teran

Josko Rencel - Dutovljie - Slowenien

Autochtone Rebsorte des Karsts, jedoch eine Varietät der Sorte Refosco. Die rote Rebsorte Terrano (auf slowen. Teran) ist ähnlich wie der Refosco dal Peduncolo Rosso eine Varietät der Sorte Refosco. Sie entwickelte sich auf den Karstböden der Region in Kombination mit den am Mittelmeer häufigen Terra rossa-Böden. Die Sorte erbringt trockene Weine, die aufgrund ihrer dunkelroten Farbe auch Sangue del Carso (Carser Blut) heißen. Josko Rencel ist einer der eigenwilligsten und international bekanntesten Winzer im slowenischen Karst, knapp über der italienischen Grenze hinter Opicina.

  • Tiefe dunkelrote ins violett gehende Farbe
  • Leichte Tannine, stark säuerlich
  • Reifung 1 Jahr im Eichenfass, unfiltriert
  • Alkoholgrad 12 % - Serviertemperatur 14 Grad

Der eher kühl getrunkene Teran sollte am besten mit den deftigen Speisen und Lebensmitteln der Karstregion verkostet werden, z.B. Karster Prst oder Salami und Hartkäse, aber auch mit typischen Speisen der Region wie z.B. Jota (Bohnensuppe mit Sauerkraut), Wild und dunklem Fleisch.

 

Borgo di Peuma

Russolo - San Quirino (Grave del Friuli - Pordenone)

  • Cuvee aus Merlot 80%, Cabernet Franc 15%, Refosco 5%
  • Anbaugebiet: Kalkhältiges Alluvialgebiet bei San Quirino, 120-150m über dem Meeresspiegel
  • Rubinrote ins Violett gehende Farbe
  • Typisches Aroma nach reifen Waldbeeren
  • Das Bukett erinnert an Vanille, Lakritzen und Kräuter
  • Am Gaumen voll und samtig, optimale Tanninstruktur, aber nie zu stark, auch wenn er noch jung ist
  • Alkoholgrad 13 % - Serviertemperatur 20 Grad
  • 12 Monate in französchischen Eichenfässern gereift, danach in der Flasche

Der Wein kommt ca. 2 Jahre nach der Ernte auf den Markt. Ein schöner Wein zum Lagern, ideal zu Fleischspeisen, Gegrilltem und Käsen.

 

Refosco dal Peduncolo Rosso Riserva

Russolo - San Quirino (Grave del Friuli - Pordenone)

  • Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen
  • Intensiver Duft nach Gras, mit einer Note von Brombeeren und Waldbeeren
  • Eigenwilliger Geschmack, leichte Tannine und angenehm säuerlich
  • Alkoholgrad 13% - Serviertemperatur 18 Grad

Ausbau 12 Monate in Holzfässern, kommt 2 Jahre nach der Lese auf den Markt Ideal zu rustikalen, deftigen Fleischgerichten nach friulanischer Tradition, sowie zu Wild.

 

Sassi Tondi

Russolo - San Quirino (Grave del Friuli - Pordenone)

  • Cuvee aus Merlot und Cabernet Franc
  • Rubinrote Farbe
  • Intensiver Duft nach Gras, mit einer Note von Brombeeren und Waldbeeren
  • leichte Tannine im Geschmack
  • Alkoholgrad 12 % - Serviertemperatur 18-20 Grad

Nach 2 -monatiger Gärung erfolgt die Lagerung in 400-l Eichenfässern Kombiniert gut zu weissem und rotem Fleisch, auch zu frischen Käsen

 

Grifo Nero

Russolo - San Quirino (Grave del Friuli - Pordenone)

  • Rebe: 100% Pinot Nero
  • Nicht sehr intensive rubinrote Farbe
  • Feine und komplexe fruchtige fruchtige Aromen mit leichten Vanille-Anklängen
  • Optimale Struktur, samtig und mild am Gaumen
  • Alkoholgrad 13 % - Serviertemperatur 18-20 Grad
  • Reifung: 12 Monate in 225-l französischen Eichenfässern

 

Terrano IGT Venezia Giulia

Castello di Rubbia - San Michele del Carso (Görzer Karst)

  • Rebe: 100 % Terrano - Anbaugebiet: Karst
  • Tiefrote Farbe
  • Duft nach Unterholzbeeren
  • Kraftvoller Geschmack und typischerweise leicht sauer
  • Alkoholgehalt 13% - Serviertemperatur Sommer: 15 - 16°C, Winter: 18°C – 20°C

Empfehlenswert zu Karst-Schinken, Fleischgerichten (Wild, Gegrilltes, Braten) und fettem Fisch. Besonderheit: Als eisenhaltiger und leicht saurer Wein wird der Terrano von den Ärzten für Personen mit Blutarmut bzw. Verdauungsstörungen empfohlen. Seine medizinischen Eigenschaften waren schon den Römern in der Antike bekannt. Typisches Rezept: Filet vom Grill mit einer dicken Scheibe Prsut belegen, kurz vor Beendigung des Grillvorgangs mit Terrano beträufeln.

 

Terrano DOC Carso

Skerk - Prepotto (Carso - Trieste)

  • Intensiv rubinrote Farbe
  • Geruch nach Heidelbeere, Himbeere und schwarzer Johannisbeere
  • besonders karst-ruppig und weich zugleich
  • biologischer Anbau
  • Alkoholgrad 12,5%
  • Serviertemperatur Sommer: 15 - 16°C, Winter: 18°C – 20°C

"Ein straffer, erdiger, trinkanimierender Wein, der sich extrem gut macht zu vielen kräftigen Fleischspeisen des Karsts, der aber auch ein eleganter Solist ist, der allein kraftvoll am Gaumen bestehen kann." (Genuss.wein pur II/09)

Ein Glas im Gambero Rosso Weinführer. Passt gut zu Wild und Fleisch, sowie ausgesprochenen Karstprodukten (Prsut, Grottenkäse, Risotto mit wildem Spargel...)

 

Terrano D.O.C. Carso

Edi Kante - Prepotto (Carso - Trieste)

  • Starke Farbe
  • ausgeprägte Säure, wenig Tannine
  • im Geschmack weich, frisch und mineralisch, etwas salzig
  • erinnert an rote Früchte (Weichsel, Ribisel)
  • Gärung in alten Barrique, Reifung in Holzfass und Stahltank
  • ohne Sulfite
  • Alkoholgrad 11,5% - Serviertemperatur Sommer: 15 - 16°C, Winter: 18°C – 20°C

Passend zu Wild und Fleisch und Prsut