SPEISEKARTE

La Salvia hat eine kleine, feine Auswahl an typischen Antipasto-Tellern aus Friaul oder dem Karst, warme oder kalte Crostini, Sarde in Saor und Panini.
Je nach Jahreszeit und Anlass haben wir ein Tagesgericht, z.B. eine warme Suppe, frische Tortelloni oder Ravioli, Tramezzini,  u.v.m.


Gemischte Antipasti
Prosciutto di San Daniele, Lardo di Colonnata, Coppa aus dem Friaul, Salame, Montasio, Parmesan, Oliven, Artischocken

Prosciutto Teller
Prosciutto di San Daniele, Artischocken, Oliven

Käse Teller
Grottenkäse, Caciotta mit Santoreggia, Pecorino, Asíno, Taleggio, Parmesan, Honig

Vegetarische Antipasti
Caciotta mit Fenchel, Taleggio, Parmesan, Oliven, Artischocken, gegrillte Peperoni, Wildzwiebel

Karst Teller
Prosciutto, Salame, Ossocollo aus dem slowenischen Karst, dazu Pfefferkäse und Honig

Alici e Moscardini
Marinierte Sardellen und kleine Tintenfische in Öl

Kleines Nachspeisen-Käseteller
Grottenkäse und Pfefferkäse von Zidaric aus dem triestiner Karst, mit STAUD’S Kracher Wein-Gelee, Portion Brot

Crostini - warmes Brot mit überbackenem Käse und Wurst auf Rucola/Radicchio Rosso (in Saison)
- mit Taleggio und Lardo di Colonnata
- mit Wildschweinsalami und Asíno Käse
- mit Prosciutto, Taleggio und Rucola

Panini - 2 Scheiben frisches Brot, auf Wunsch auch gegrillt, mit folgenden Füllungen:
Asino-Käse und getrocknete Tomaten
Taleggio-käse und Rucola
Prosciutto di San Daniele und Montasio-käse

Pasta/Gnocchi/Tagliolini/ Trofie z.B. Kürbisgnocchi mit Butter/Salbei, Tortelloni mit Trüffeln, Spaghetti aglio e olio