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Weissweine

Friaul ist eine Zone der weissen Weine, die bekanntesten Rebsorten sind Pinot Grigio und Friulano bishin zu den weniger bekannten wie etwa Ribolla Gialla oder Verduzzo.

La Salvia zeichnet sich aus durch das Angebot von in Wien selten bis gar nicht vertretenen Winzern und auch Weinsorten, wie z.B. Vitovska, Malvasia d´Istria – typische Weine des italienischen und slowenischen Karsts.

Jedoch gibt es auch sehr interessante Cuvees aus dem Ost- und Südfriaul – Ergebnisse unserer experimentierfreudigen Winzer, die fleissig am Entdecken neuer Aromen und Kombinationen sind - (z.B. Richenza von Vigna Petrussa, Doi Raps von Russolo).


Aktuelle Preise und Versandkosten unserer Weine finden Sie beim Weinversand.

Wir haben im Sortiment Weine von folgenden Weingütern: Vigna Petrussa - Castello di Rubbia - Subida di Monte - Parovel - Kitzmüller - Cecchini - Russolo - Skok - Skerk - Zidarich - Sancin - Kante - guerila

 

Pinot Grigio

Edi und Ornella Skok - San Floriano (Collio - Gorizia)

  • Strohgelbe Farbe mit Kupferreflexen
  • komplexer Duft nach Früchten
  • Trocken und lang anhaltend im Abgang
  • Alkoholgrad 13% - Serviertemperatur: 10 Grad

Kombiniert gut mit Antipasti, gegrilltem Fisch und Hühnerfleisch.

 

Chardonnay

Edi und Ornella Skok - San Floriano (Collio - Gorizia)

  • helle strohgelbe Farbe
  • Duft nach exotische Früchten
  • leicht mineralisch
  • auch zur längeren Lagerung geeignet
  • Alkoholgrad 13% - Serviertemperatur: 8-10 Grad

Passt zu Risotto und Fischvorspeisen

 

Richenza

Vigna Petrussa - Prepotto (Colli Orientali - Udine)

  • Cuvee aus 5 Weinsorten: Riesling Renano, Malvasia Istriana, Verduzzo, Tocai Friulano, Picolit
  • Goldgelbe Farbe
  • Feiner und langanhaltender harmonischer Geruch mit Geschmacksnoten von exotischen Früchten, Marille, reifen Pfirsichen und Vanille
  • Voll, fein und harmonisch im Geschmack, mit anhaltendem Abgang
  • Vor der Vinifikation werden die Trauben in Holzkisten getrocknet, 18 Monate im französischen Barrique gereift, danach 6 Monate in der Flasche
  • Alkoholgrad 13,5% - Serviertemperatur: nicht weniger als 14 Grad

Passt zu reifen und würzigen Käsen, aber auch Schalen- und Krustentieren, wie z.B. gegrillten Scampi oder Langusten. Ein spezieller Wein, der zur besseren Entfaltung länger im Glas bleiben sollte.

 

Vitovska

Castello di Rubbia - San Michele del Carso (Görzer Karst)

  • Autochtone Rebsorte: 100% Vitovska
  • Strohgelbe Farbe
  • Milder fruchtiger Duft
  • Hinterlässt im Mund einen Eindruck von Frische und Eleganz mit einem Nachgeschmack von Mandeln
  • Nach der Gärung bleibt der Wein einige Monate lang in Stahlbehältern
  • Alkoholgrad 12,5%, Serviertemperatur 10 Grad

Wir empfehlen ihn sehr kalt getrunken (8 - 10 Grad) als Aperitivwein oder zu Blaufischen aus der Adria z.B. marinierten Alici und Sardinen.

 

Bianco della Bora

Castello di Rubbia - San Michele del Carso (Görzer Karst)

  • Cuvee aus Vitovska und Malvasia
  • grün-gelbliche Farbe
  • Duft nach Früchten und Eukalyptus
  • Der Geschmack ist frisch, harmonisch, mineralisch
  • im Stahltank gereift
  • Alkohol 13 %, Serviertemperatur 14 Grad

Ein feiner Sommerwein, passt zu reifem Käse, Risotto sowie Fleisch- und Fischgerichten

 

Trubar

Castello di Rubbia - San Michele del Carso (Görzer Karst)

  • Autochtone Rebsorte: 100% Vitovska
  • Kräftige gelbliche Farbe
  • Duft nach getrockneten Pflaumen, Williamsbirne und etwas Vanille
  • Am Gaumen weicher und runder leicht alkoholischer Geschmack
  • Gereift in Edelstahl und Holzfässern
  • Alkoholgrad 12,5% - Serviertemperatur 12 Grad

Passt gut zu gereiften Käsen, Risotto, Fleisch und Fisch

 

Malvasia d´Istria

Castello di Rubbia - San Michele del Carso (Görzer Karst)

  • Autochtone Malvasier-Variante des Karsts
  • Strohgelbe Farbe
  • Geruch erinnert an die Williamsbirne und Marillen
  • Frischer und aromatischer Geschmack
  • Gereift in Edelstahl
  • Alkoholgrad 13% - Serviertemperatur 10 Grad

Hervorragend als Aperitiv, passt gut zu Fischgerichten

 

Leonard

Castello di Rubbia - San Michele del Carso (Görzer Karst)

  • Autochtone Malvasier-Variante des Karsts
  • Strohgelbe, kräftige Farbe mit grünlichem Schimmer
  • Fruchtiges Bouquet
  • Gärung und Reifung in Barrique-Eichenfässern aus Slawonien
  • Alkohol 13 %, Serviertemperatur 14 Grad

Passt zu Käse, Fleisch- und Fischgerichten

 

Pinot Grigio

Subida di Monte - Cormóns (Collio - Gorizia)

  • Strohgelbe Farbe mit Kupferreflexen
  • Eigenwilliges und pointiertes Bukett, das an Golden Delicious und Zitrusfrüchte erinnert
  • Der Geschmack ist trocken und edel, angenehm leicht bitter
  • Gereift in Edelstahl
  • Alkohlgrad 13,5 % - Serviertemperatur 10 Grad

Ein Klassiker unter den Weinen des Collio, geeignet als Aperitiv-Wein, kombiniert gut mit Antipasti, Prosciutto, Fisch und Hühnerfleisch.

 

Sauvignon

Subida di Monte - Cormons (Collio - Gorizia)

  • Intensive goldgelbe Farbe
  • Ausgeprägter Duft, der an Feigen, Tomatenblätter, Paprika und Kräuter erinnert
  • Perfekt ausgewogener Geschmack mit viel Körper, gut strukturiert, langer Nachgeschmack
  • 6 Monate in Edelstahl
  • Alkohlgrad 13,5 % - Serviertemperatur 10 Grad

Passt hervorragend zu Krustentieren, gratinierten Jakobsmuscheln, salzigen Meeresfrüchten, sowie zu gegrilltem Fisch.

 

Tocai Friulano

Subida di Monte - Cormons (Collio - Gorizia)

  • Leichte strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen
  • Feiner Geruch nach Blüten und Bittermandeln
  • Trockener, voller Geschmack
  • Angenehmer ganz leicht bitterer Abgang
  • 6 Monate in Edelstahl
  • Alkohlgrad 13,5 % - Serviertemperatur 8-10 Grad

Passt gut zu Rohschinken, Suppen, und Fischgerichten

 

Vitovska D.O.C. CARSO

Parovel / Vinja Barde – San Dorligo della Valle (Triestiner Karst)

  • Autochtone Rebsorte: 100% Vitovska, Anbaugebiet: San Dorligo della Valle - Triest
  • Helle strohgelbe Farbe
  • Geschmack weich, lieblich mit pikanter Note, blumig mit frischem Nachgeschmack, der sich am Gaumen voll entwickelt
  • Gärung im Edelstahltank
  • Alkoholgehalt: 13% - Serviertemperatur 8 Grad

Empfehlenswert zu Fischspeisen aus der Adria

 

Ribolla Gialla

Thomas Kitzmüller - Brazzano di Cormons (Collio - Gorizia)

  • Autochtone Rebsorte des Collio Anbaugebiet: östliches Hügelland und auf dem Collio bei Gorizia
  • Helle strohgelbe Farbe mit einem Stich ins Grünliche
  • In der Nase ist er würzig und erinnert an Limonen und frische Früchte
  • Der Geschmack ist mild, trocken, frisch und ausgewogen
  • Alkoholgrad 12% - Serviertemperatur 8-10 Grad

Ein idealer Sommerwein, der mit am besten zu Meeresfrüchten und zarten Fischgerichten passt

 

Tocai Friulano

Thomas Kitzmüller - Brazzano di Cormons (Collio - Gorizia)

  • Strohgelb, manchmal zu goldgelb neigend mit leicht grünlichem Schimmer
  • Fruchtiges Bukett mit leicht mandelbitteren Tönen
  • Voller und harmonischer Geschmack
  • Alkoholgrad 14% - Serviertemperatur 8-10 Grad 

 

Sauvignon

Thomas Kitzmüller - Brazzano di Cormons (Collio - Gorizia)

  • Strohgelbe Farbe mit leicht grünlichem Schimmer
  • fruchtiger und harmonischer Duft nach Salbei und Hollunder und Pfirsichschale
  • harmonisch abgestimmte Aromen, gute Struktur und am Gaumen trocken
  • in Edelstahl gereift
  • Alkoholgrad 14 % - Serviertemperatur 8-10 Grad

Passt gut zu Risotto, Schalentieren und Meeresfrüchten.

 

Tocai "Corte Marie"

Thomas Kitzmüller - Brazzano di Cormons (Isonzo - Gorizia)

Tocai Corte Marie ist der mengenmäßig am meisten produzierte Wein von Thomas Kitzmüller. Das Anbaugebiet liegt in mehreren Weingärten im Flachland von Brazzano bei Cormóns.

  • strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen
  • Intensiver Geruch nach Blüten und Bittermandeln
  • Ausgebaut in Edelstahl
  • Alkohlgrad 12% - Serviertemperatur 10 Grad

Er eignet sich als Aperitiv-und Vorspeisenwein, im Friaul ist der Tocai aber auch der klassische Hauswein, der zu Fleisch, Fisch und Gemüse getrunken wird.

 

Bianco "Risare"

Michele Cecchini - Turriaco (Isonzo - Gorizia)

Der Bianco wird hergestellt aus der Rebsorte des Tocai Friulano, die nicht mehr in Italien Tocai genannt werden darf....

  • strohgelbe intensive Farbe
  • das Aroma erinnert an Bittermandel und grünen Apfel
  • Ausgebaut in Edelstahl
  • Alkohlgrad 12,6 % - Serviertemperatur 10 Grad

Geeignet als Aperitivwein und zu fleischlosen italienischen Antipasti und Fischgerichten.

 

Ribolla Gialla

Russolo - San Quirino (Grave del Friuli - Pordenone)

  • Autochtone Rebsorte * Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen
  • Trockener, frischer und weinhaltiger Geschmack
  • Harmonische Struktur
  • Ausbau 6 Monate im Edelstahltank, 2-4 Monate Reifung in der Flasche
  • Alkoholgrad 12,5 % - Serviertemperatur 10 Grad

Passt gut zu kalten Antipasti, Meeresfrüchten und Fisch.

 

Pinot Grigio dell´Armentaressa

Russolo - San Quirino (Grave del Friuli - Pordenone)

  • Anbaugebiet: Kalkhältiges Alluvialgebiet bei San Quirino, 120-150 über dem Meeresspiegel
  • Strohgelbe Farbe
  • Duft nach Früchten mit hellem Fruchtfleisch und Akazienblüten
  • Am Gaumen elegant fruchtig und gut strukturiert, ausgewogen in Säure und Aroma, langer nachhaltiger Abgang
  • Alkoholgrad 12 % - Serviertemperatur 8-10 Grad

 

Doi Raps

Russolo - San Quirino (Grave del Friuli - Pordenone)

  • Cuvee aus Pinot Grigio, Pinot Bianco und Sauvignon
  • Strohgelbe Farbe
  • Intensives Aroma, warme Note die an sehr reife Früchte erinnert
  • Im Geschmack voll und rund, Ausgewogenheit zwischen der richtigen Säure und einem eleganten Körper
  • Alkoholgrad: 12,5 % - Serviertemperatur 10-12 Grad

Passt hervorragend zu Krusten- und Schalentieren, zu raffinierten Weichkäsen, aber auch als Aperitiv-Wein geeignet.

 

Jakot

Russolo - San Quirino (Grave del Friuli - Pordenone)

  • Rebe: Tocai Friulano
  • Strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen
  • Blumiges Aroma
  • gereift in Stahl, 10-15% reift in Akazien-Barrique und wird danach zugefügt
  • Intensiver Geschmack, weich, mit geringer Säure.
  • Der ursprüngliche Geschmack des Tocai nach Bittermandeln wird durch die teilweise Reifung in Barrique gemildert.
  • Alkoholgrad: 12,5 % - Serviertemperatur 10 Grad

passt gut zu Frischkäse, Rohschinken, aber auch zu Fischgerichten

 

Vitovska DOC Carso

Skerk - Prepotto (Carso - Trieste)

  • Autochtone Rebsorte: 100% Vitovska
  • Strohgelbe Farbe, nicht filtriert, daher leicht trüb
  • Geruch nach Feldblumen des Karsts und Heu
  • trockener, mineralischer Geschmack mit leichtem Mandelaroma
  • ein vornehmer und leichter Wein mit gemäßigtem Alkoholgehalt (12,5 %)
  • biologischer Anbau und Bearbeitung, ohne künstliche Hefe und Filtration, malolaktische Gärung
  • 1 Jahre Reifung im Holzfass und 4-6 Monate in der abgefüllten Flasche.

Dieser Wein wird gerne als Aperitif oder zu Vorspeisen und leichtem Fisch serviert.

 

Ograde 2009

Skerk - Prepotto (Carso - Trieste)

  • Cuvee aus Vitovska, Malvasia, Sauvignon und Pinot Grigio.
  • Rosé-farben
  • im Geschmack ist er fruchtig und sehr komplex
  • längere Lagerung auf der Maische
  • Gärung ohne Beifügung von Hefe
  • Reifung in Holzfässern
  • nicht geklärt, nicht gefiltert
  • 13% Alkohol - Serviertemperatur 12 Grad

Ein schöner Solo-Wein für den Aperitiv oder zu kräftigen Fischspeisen, z.B.Drachenkopf.
3 bicchieri im Gambero Rosso 2012

 

Prulke

Zidarich - Prepotto (Carso - Trieste)

  • Cuvee aus 20% Vitovska, 20% Malvasia und 60% Sauvignon
  • Goldgelbe Farbe, unfiltriert daher leicht trüb
  • fruchtig und würzig mit dem Duft nach Blumen und Zitrusfrüchten (Lavendel, Mandarinen)
  • frischer, aromatischer Geschmack mit langem Abgang
  • malolaktische Gärung in slawonischen und französichen Holzfässern
  • Trinktemperatur 15 Grad 2 Gläser im Gambero Rosso (= sehr gut) und Teilnahme an der Schlussdegustation.

Passt zu Sushi, rohem Fisch und Süßwasserfischen, Krustentieren, Gemüserisotto etc. Wunderbar aber auch solo als Aperitiv- und Genusswein!

 

Vitovska DOC Carso

Zidarich - Prepotto (Carso - Trieste)

  • Autochtone Rebsorte: 100% Vitovska
  • Goldgelbe Farbe, durch Nicht-Filtration leicht trüb
  • fruchtiger mineralischer Geruch nach dem Gestein des Karsts
  • trockener, feiner und weicher Geschmack am Gaumen, geschmackvoller und frischer Abgang
  • besonders ausgewogen und elegant
  • Serviertemperatur 15 Grad.

Bewertung: 2 Gläser im Gambero Rosso (" würzig und trocken, ein elegantes, süffiges Exemplar mit den Aromen von Birnen, Susinen und Salbei" !) Biologischer Anbau und Bearbeitung, ohne künstliche Hefe und Filtration, malolaktische Gärung, 2 Jahre Reifung im Holzfass und Stahltank. Passt gut zu weissem Fleisch, rohem Fisch, Sushi, gegrilltem Gemüse, frischen Käsen.

 

Gljera - I.G.T. – Venezia Giulia

Devan Sancin - Dolina (Triestiner Karst)

  • strohgelbe Farbe
  • eleganter und intensiv fruchtiger und blumiger Geruch
  • im Geschmack trocken, warm und rund, ausgewogener Körper
  • Alkoholgrad 14 % - Serviertemperatur 10 Grad

Passt gut zu Fischegerichten.

 

Malvasia Istriana - I.G.T. – Venezia Giulia

Devan Sancin - Dolina (Triestiner Karst)

  • strohgelbe Farbe
  • fruchtiger Duft und aromatisch
  • frisch und trocken im Geschmack
  • Alkoholgrad 14 % - Serviertemperatur 10 Grad

Passend zu Fisch und weissem Fleisch.

 

Vitovska - I.G.T. - Venezia Giulia

Edi Kante - Prepotto (Triestiner Karst)

  • helle strohgelbe Farbe
  • feine Säure, guter Körper
  • ein frischer trockener Wein mit Geruch nach Williamsbirne und etwas Salbei
  • Gärung und Reifung in alten Barriquefässern und danach im Stahltank
  • ohne Sulfite, nicht filtriert
  • Alkoholgrad 13% * Serviertemperatur 8-10 Grad
  • Halber Liter Flasche

Passt zu nicht allzu fetten Antipasti und Fischspeisen.

 

Malvasia - I.G.T. - Venezia Giulia

Edi Kante - Prepotto (Triestiner Karst)

  • helle strohgelbe Farbe
  • frisch lebendig und trocken
  • intensives Aroma von exotischen Früchten und weissem Pfeffer
  • Gärung und Reifung in alten Barriquefässern und danach im Sathltank
  • ohne Sulfite, nicht filtriert
  • Alkoholgrad 13% * Serviertemperatur 8-10 Grad
  • Halber Liter Flasche

Optimal als Aperitiv oder zu Gemüserisotto

 

Zelen

guerila - Vipavatal - Slowenien

  • ZELEN ist eine authochthone Rebsorte,
  • hellgrüngelb schimmernd,
  • schmeckt nach Pfirsich und mediterranen Kräuternbouquets, 
  • frisch, grün, delicat und würzig, 
  • 11,5% Alkohol,
  • Gärung im Stahltank.
Der Wein wird nach biologischen Richtlinien angebaut, ab 2012 gibts das offizielle Bio-Zertifikat.
Der Sommer kann kommen!