Olivenöl, Essig & Fleur de Sel

OLIVENÖLE

 

Olio extra Vergine d´oliva von SANCIN

BIANCHERA

0,5 Liter Olivenöl von Vintjan und Devan SANCIN 100% reinsortige Bianchera Olive, in Slowenien und Istrien auch Belica genannt.

Es werden die entkernten Oliven kaltgepresst, dadurch wird der eher fruchtige Geschmack runder, weicher, weniger Säuregehalt, intensive grüne Farbe, in wunderschönem Geschenksflakon in Schuber-Verpackung.

 

BUGA

Buga ist eine seltene alte autochthone Oliven-Sorte des nordadriatisch-istrischen Raumes, die bislang nur für Olivenöl-Mischungen verwendet wurde. Als Wertschätzung für die pflanzlichen Varietäten der Region wird nun erstmals ein reinsortiges Öl aus der Buga produziert.

• Im Geschmack rund
• mild und fein und ganz wenig pikant
• die Pressung erfolgt ohne Kerne, nicht filtriert, nicht erhitzt
• 250 ml Flakon in schöner schwarz-roter Verpackung 

 

OLIO CELO

0,75 Liter Olivenöl von Vintjan und Devan SANCIN

Eine Mischung ("olivaggio") von 7 autochtonen Oliven von Monte Celo nahe Muggia (Triest), überwiegend von Leccino, Pendolino, Frantoio, Moraiolo und Bianchera.

 

LEMONCELO

0,25 Liter Olivenöl von Vintjan und Devan SANCIN

Bianchera Oliven und Bio-Zitronen werden gemeinsam gepresst, herrlich über Fisch, über Carpaccio, Scampi und Oktopus, gegrilltes Fleisch, für Salate, Spargel-Variationen etc.etc.etc.

Eines unserer best-verkauften Produkte!

 

 

Olio extra Vergine d´oliva von PAROVEL

Die Bianchera-Olive der Region San Dorligo bei Triest ist eine autochthone Olivensorte.

Die handgepflückten Oliven werden in der Mühle der Familie Parovel auf Stein gemahlen, kalt gepresst und nicht filtriert.

Die Öle der „Selezione Parovel“ haben ein pflanzliches Aroma das an Olivenblätter und Artischocken erinnert, mit einem fruchtig-säuerlichem Nachgeschmack. Das Öl wirkt besonders schmackhaft mit rohem Gemüse, oder pur über bereits gekochtes Essen, wie z.B. in Suppen, über Fisch oder gegrilltes Fleisch – ohne das Aroma der Speisen zu überdecken.

 

0,75 Liter Olivenöl von PAROVEL, San Dorligo, Triest

0,5 Liter Olio extra Vergine d´oliva “Selezione Parovel”, 80 % Anteil an Bianchera Oliven, in einer edlen, runden, Geschenksverpackung aus dunkelgrauem Karton in Zellophan

UL´KA Tergeste DOP

100% autochthone Bianchera Olive. Die handgepflückten Oliven werden in der Mühle auf Stein gemahlen, kalt gepresst und nicht filtriert.

Das Öl besitzt einen hohen Gehalt an Ölsäure und Polyphenolen (Antioxidantien) und hat ein pflanzliches Aroma, das an Olivenblätter und Artischocken erinnert, mit einem fruchtig-grasigen Nachgeschmack.

AUSZEICHNUNGEN für UL´KA
2007 und 2009 unter den 200 Testsiegern der Blindverkostung DER FEINSCHMECKER „Die besten Olivenöle der Welt“
2008 4th China International Exhibition of Olive Oil & Edible Oil (Silver Olive Medium) Flasche 250 ml mit Geschenksverpackung.

 

ESSIG

 

ACETO BALSAMICO von FINI

Runder und voller Geschmack, süßliches Aroma, im Holzfass gereift – ein Balsamessig der gut zu Käsen passt, zum Marinieren von Huhn, Fleischgerichten, Fisch und Gemüse, geeignet zum Reduzieren, glasieren, oder als Topping für Erdbeeren, Feigen und Süßspeisen.

 

 

ACETO BALSAMICO TONDO von NERO MODENA

Aceto Balsamico Tondo aus Modena 250 ml im Geschenkskarton mit Ausgiesser und Aceto Balsamico biologico 250 ml aus Trauben aus biologischem Weinbau.

Dieser Balsamico hat eine dunkle, klare Farbe, die durch die lange Fassreifung entsteht, besitzt einen vollen Geruch und eine angenehme Säure. Er ist besonders geeignet zu gegrilltem Fleisch, gegartem Fisch und Gemüse, zu Parmesankäse, Erdbeeren, Feigen oder auch zu Eis.

 

Olivenöle und Balsamico Essig versenden wir gerne, aktuelle Preise und Versandkosten finden Sie beim Weinversand.

 

 

SALZ und SALZ-SCHOKOLADE aus den Salinen von Piran - Slowenien

 

In den Salinen im Naturpark Secovlje bei Piran (Slowenien) wird seit hunderten Jahren Salz hergestellt.

Noch heute wird es traditionell händisch geerntet und ohne Waschung und Bleichung verarbeitet.

 

FLEUR DE SEL

Fleur De Sel wird aus Salzkristallen auf der Oberfläche des Salzwassers gewonnen, auf der sich charakteristische, pyramidenartige Strukturen in Form einer dünnen, zerbrechlichen Kruste bilden. Es schimmert zart rosa und vollendet mit seinem Geschmack und Duft den Genuss edler Speisen.

Fleur de Sel ist wesentlich wertvoller als gewöhnliches Meersalz, da der Ertrag nur einen Bruchteil der Ernte ausmacht. Die Kristalle weisen in idealer Weise hohe Restfeuchte auf, so spürt man förmlich noch das Meer.

100% Fleur de Sel in der 125 g Kartonbox und 70 g Glasdose

 

DUNKLE SCHOKOLADE verfeinert mit Fleur de Sel

Feinste Dunkle Schokoloade mit einem Kakao-Anteil von mind. 62 % und einer Prise Fleur de Sel